sablés sans gluten
sans lactose
sans sucre
un délice
30 g de chaque de farines de :
* châtaigne
* coco
* riz complet
* maïs
* Teff ou autre sans gluten
45 g huile de coco
45 g de beurre délactosé (en bio)
1/2 c à c de vraie poudre de stevia (c'est vert ;-) ) ou 50 g de xylitol à commander à https://www.vitalosmose.fr/equilibre-acido-basique/825-557-xylitol-biologique.html#/70-contenance-1_kilogramme donner code MAN0511
40 ml de boisson de riz ou de châtaigne ou de coco
1 sachet de levure dite chimique sans gluten (et oui il y en a avec gluten)
Mettre en pommade beurre délactosé et huile de coco
tout mélanger
pétrir en ajustant pour la consistance
faire une abaisse de 0.7
avec un verre ou des emportes pièces faire vos sablés
cuire en haut du four
avec une plaque placée en bas
ne faire chauffer que le bas du four
110 °C. 45 mn environ surveiller !
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