Sablés sans sucre ni gluten ni lactose

sablés sans gluten

sans lactose

sans sucre

un délice

150 g soit : 30 g de chaque de farines de :

* châtaigne

* coco

* riz complet

* maïs

* voire de Teff ou autre sans gluten

45 g huile de coco

45 g de beurre délactosé (en bio)

1/2 c à c de vraie poudre de stévia (c'est vert ;-) ) bio

pas de stévia chimique blanche !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

ou 50 g de xylitol à commander à https://www.vitalosmose.fr/equilibre-acido-basique/825-557-xylitol-biologique.html#/70-contenance-1_kilogramme donner code MAN0511

40 ml de boisson de riz ou de châtaigne ou de coco

1 sachet de levure dite chimique sans gluten (et oui il y en a avec gluten)

Mettre en pommade beurre délactosé et huile de coco

tout mélanger

pétrir en ajustant pour la consistance

faire une abaisse de 0.7

avec un verre ou des emportes-pièces faire vos sablés

cuire en haut du four

avec une plaque placée en bas

ne faire chauffer que le bas du four

110 °C. 45 mn environ surveiller !

voir aussi

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