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Petit tour en cuisine ;-)

Photo du rédacteur: Danielle ManavitDanielle Manavit

Préparée à partir de piments rouges jalapeño, de vinaigre, d'ail, de sucre et de sel, la sauce Sriracha est connue pour son goût unique qui mélange 4 saveurs: la douceur, l'acidité, le piquant et le salé juste à servir avec plat amer  ... endives par exemple pour arriver aux 5 saveurs ... et avoir un parfait équilibre !

Ces piments là

on peut les remplacer  ...

mais

« Le sriracha est en fait fabriqué à partir d'un type de piment très spécial qui ne pousse que dans le sud des États-Unis et le nord du Mexique », explique Murray Tortarolo. « Ces piments jalapeños rouges ne poussent que pendant les quatre premiers mois de l'année et ils nécessitent des conditions très contrôlées, notamment une irrigation constante. » 


La chaleur de la sauce Sriracha complète la richesse des œufs, rendant chaque bouchée plus savoureuse 

Remplacer ces piments par d'autres ? voir

Les piments serranos sont 3 fois plus forts, yang, chauds

Mais si on l'ajoute à une autre saveur que de l'amer on déséquilibre tout !


Je vous invite à re écouter mes conférences sur le pilier alimentation qui est le premier pilier en fait basique ! Car si vous faites du Qi Gong, prenez des plantes, allez chez l'acupuncteur, si vous ne soutenez pas par l'alimentation selon loi Yin yang et 5 éléments vous perdez temps et argent et possibilité d'être en vitalité quelle que soit la saison ...

Par exemple si votre corps a des symptômes de vide (selon l'énergétique) et que vous consommiez des aliments dits dispersants ... ils aggravent l'état de vide : salades, brocolis, chou-fleur,

la saveur piquante permet de faire circuler l’énergie qui, à son tour, fait circuler le sang et les liquides organiques. En cas de stagnation d’énergie, qui se manifeste par exemple : sous la forme d’oppression de la poitrine, de distension abdominale, d’irritabilité, de douleurs articulaires, etc., ou de stase sanguine (règles douloureuses, migraines, etc.), la saveur piquante sera salutaire.

Lorsqu’elle est consommée avec modération, cette saveur tonifie le poumon, qui gouverne l’énergie de l’ensemble de l’organisme, et le gros intestin. En excès, en revanche, elle en disperse et affaiblit l’énergie. En cas de fatigue, elle est donc à éviter. ... Attention donc aux épices ...

ÉCOUTER ou RE ÉCOUTER :

Si vous souhaitez savoir ce qui est parfaitement adapté à vos besoins selon les énergies Yin Yang et 5 éléments, pour être en harmonie

Je vous invite à lire les témoignages








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