Le gruau de riz aux haricots azukis
Préparation et cuisson : minimum 1h30
Ingrédients pour 6 portions :
½ verre d’haricots azuki,
1 verre de riz blanc, si possible basmati bio,
12 verres d’eau,
1 poignée de larmes de Job Yi Yi Ren (vous en trouverez sur le net) ,
un morceau d’algue kumbu (pour la cuisson des azukis)
Faire tremper les haricots azuki, une nuit entière, les rincer sous l’eau froide.
Les faire cuire à la cocotte minute 30mn, avec un petit morceau d’algue kumbu.
A la fin de la cuisson, les rincer et retirer l’algue.
Rincer aussi le riz et les larmes de Job.
Dans une casserole, rajouter le riz aux azukis, les larmes de Job et l’eau.
Faire cuire comme le gruau de base : d’abord amener à ébullition, puis baisser le feu, pour laisser mijoter de 45mn à 1 heure.
Manger tiède 1 à 2 fois par jour.
Pourquoi cette recette va vous aider à mincir ?
Le riz est de nature neutre et de saveur douce, de tropismes Rate/ Estomac. De ce fait, il renforce la Rate, source de production de l’énergie et du sang. .
L’haricot azuki est de nature neutre, de saveur douce et acide, de relié à Cœur/ IG/ Rate/ Gros Intestin. Comme toutes les légumineuses, il renforce la Rate pour favoriser la diurèse et éliminer l’humidité, voir même la chaleur/ humidité. C’est la meilleure pour traiter l’œdème, le surpoids et favoriser l’amincissement.
Les Chinois disent qu’il ne faut pas manger trop d’azuki, sinon on risque de finir trop maigre ! ;-)
La larme de job (Yi Yi Renen chinois) est une forme d’orge très ancien chinois.
Elle est de nature fraiche, de saveur douce et insipide, reliée à Rate/ Estomac/ Poumon/ Vessie/ Reins.
Elle tonifie le Qi de la Rate, mais aussi du Poumon, elle agit sur les 3 foyers pour favoriser l’élimination de l’eau.
C’est, du coup, la meilleure des céréales pour chasser l’humidité perverse, et aussi l’humidité/ chaleur (de par sa nature fraiche), quelle que soit l’endroit du corps et traiter l’œdème (mais aussi les cystites, leucorrhées, diarrhées, acné, rhumatismes…)
Attention ! Comme elle assèche, elle n’est pas recommandée en cas de constipation par sécheresse.