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  • Photo du rédacteurDanielle Manavit

Sablés sans sucre ni gluten ni lactose

Dernière mise à jour : 14 juin 2023

sablés sans gluten

sans lactose

sans sucre

un délice


30 g de chaque de farines de :

* châtaigne

* coco

* riz complet

* maïs

* Teff ou autre sans gluten

45 g huile de coco

45 g de beurre délactosé (en bio)

1/2 c à c de vraie poudre de stevia (c'est vert ;-) ) ou 50 g de xylitol à commander à https://www.vitalosmose.fr/equilibre-acido-basique/825-557-xylitol-biologique.html#/70-contenance-1_kilogramme donner code MAN0511

40 ml de boisson de riz ou de châtaigne ou de coco

1 sachet de levure dite chimique sans gluten (et oui il y en a avec gluten)

Mettre en pommade beurre délactosé et huile de coco

tout mélanger

pétrir en ajustant pour la consistance

faire une abaisse de 0.7

avec un verre ou des emportes pièces faire vos sablés

cuire en haut du four

avec une plaque placée en bas

ne faire chauffer que le bas du four

110 °C. 45 mn environ surveiller !

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